Рецепты

2010.09.02, 01:50, Богданович Константин
Полтора года назад на этом блоге я опубликовал рецепт Птичьего молока, с подробными инструкциями и несколькими фотографиями получившегося торта. С того времени я приготовил штук 10-15 таких тортов, постепенно набирая опыт и оттачивая технологию. В результате всех терзаний появилась обновленная версия многослойного торта со специальной пропиткой.


Осталось еще научиться ровно нарезать коржи (делается один большой и режется, причем криво режется, и это видно на фотографии), избавиться от мощных подтеков шоколада и сделать более симпатичные фотографии. Впрочем, второй пункт можно вычеркнуть, хоть это выглядит и не очень аккуратно, зато благодаря такому шоколадному окружению торт крепко-накрепко держится за блюдо или ту же доску.

Читать далее

2009.03.13, 16:00, Богданович Константин
Вчера собственноручно испек торт «Птичье молоко». Долго и упорно обещал его своей супруге и вот, наконец, выполнил обещание. Обычно я если и готовлю, то блинчики, ну или драники на крайний случай, а тут решил вспомнить опыт пятилетней давности и приготовить торт. Оказывается, торт способен приготовить любой программист с более-менее прямыми руками и, разумеется, при наличии миксера и духовки. Любой рецепт – это тот же самый алгоритм. Правда некоторые рецепты бывают какими-то уж шибко кривыми алгоритмами, но это можно перебороть: сначала такой рецепт-алгоритм надо отладить (то есть избавить от лажи), а потом выполнить.

Итак, торт «Птичье молоко». Вкусный бисквит, покрытый сверху толстым слоем не менее вкусного крема, и все это залито шоколадной глазурью (см. фото). Для этого чуда потребуется пачка маргарина, 2 пачки сливочного масла, 3 стакана молока, 2 стакана сахара, 3 яйца, 3 столовых ложки манки, 1 ложка какао и чуток соды, также нужна 1 (лучше 2) шоколадка. На все про все уйдет часа три-четыре вместе с оханьями и перкурами. Если делать все по уму, то и еще меньше. Из инструментов: 1 чаша большая (для смешивания теста для коржа и крема), 1 кастрюлька маленькая для варки манки для крема, 1 плошка для приготовления глазури, пара ложек, нож большой (чем больше тем лучше), форма для выпекания коржа и желательно бумага для выпечки. И самый важный инструмент – миксер :)

Рецепт, фотографии и подробности приготовления далее...